虾仁炒荷兰豆

编辑:习习号互动百科 时间:2020-02-23 15:18:56
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虾仁炒荷兰豆是一道菜品,主要制作材料有荷兰豆,虾,蒜头,姜,干辣椒(不用太多),鸡蛋,生粉,鲜贝调味汁,盐。

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虾仁炒荷兰豆材料

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荷兰豆,虾,蒜头,姜,干辣椒(不用太多),鸡蛋,生粉,鲜贝调味汁,盐

虾仁炒荷兰豆做法

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1、 荷兰豆洗净去茎,斜对切,姜切丝,蒜切片,干辣椒去籽切菱形。
2、 清水中加两滴油,荷兰豆下水焯。
3、 荷兰豆捞起沥水,焯的那个汤汁待用。
4、 虾仁加半汤匙蛋清(不要放太多),1/3匙生粉(不要放太多),抓匀。
5、 下油锅略炸捞起沥油。
6、 锅中留底油,将姜、蒜、干辣椒下锅爆香。
7、 加入荷兰豆略炒后加少许盐,加入焯荷兰豆的水(大概4汤匙左右)。
8、 加2汤匙量的鲜贝露。
9、 放入虾仁拌炒1分钟即可。
词条标签:
粤菜 食品 菜品